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苹果电话可以通过多种方法拦截，包括使用勿扰模式、阻止联系人或号码、设置过滤未知号码等。以下是具体的操作步骤。
勿扰模式
1、打开iPhone上的“设置”。
2、翻到勿扰模式并启用它。
3、可以选择允许特定的联系人或群组来电，或者设置时间段内勿扰模式生效，这样，在勿扰模式下，只有特定的联系人才能够联系到你，其他电话都会被拦截。
方法二：阻止联系人或号码
1、打开通话记录，找到想要拦截的电话号码。
2、点击电话号码后面的“更多”按钮（即“i”图标）。
3、在弹出的菜单中选择“阻止此号码”或“报告垃圾信息”，确认后，该号码将被添加到黑名单中，无法再联系到你，如果想要阻止某个联系人，可以在通讯录中找到该联系人，然后选择“阻止此联系人”。
方法三：设置过滤未知号码
1、打开iPhone的设置界面。
2、点击进入“电话”选项。
3、在最下方找到并点击“静音未知来电”开关启用功能，这样设置后，所有不在通讯录中的电话都会被静音并转到语音信箱，还可以下载第三方软件（如腾讯手机管家等）来设置拦截规则，如按地区拦截或按关键字拦截等。
方法可以有效拦截苹果电话中的骚扰电话或垃圾信息，建议根据个人需求选择合适的方法进行设置。